Летние веранды Москвы

У редакции «Афиши Рестораны» есть такая традиция: раз в год мы подводим итоги и выбираем лучшие рестораны Москвы. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.

Лучшие рестораны Москвы 2023

Редакция «Афиши Рестораны» выбрала самые лучшие рестораны, открывшиеся в этом году. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.

Лучшие открытия 2023 года

У редакции «Афиши Рестораны» есть такая традиция: раз в год мы подводим итоги и выбираем лучшие рестораны и бары Москвы. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.

Лучшие бары Москвы 2023

Рестораны, которые надо бронировать прямо сейчас

Ужин при свечах — это всегда красиво. Он может быть и романтическим, и дружеским, или вовсе рассчитанным на одного человека, мечтающего об уединении и умиротворении. Таинственный огонь свечи отражается в глазах вашего визави и создает особую интимную обстановку за одним столом посреди даже шумного ресторана.

Где ужинать при свечах

Рассказываем, в каких кофейнях, кафе и ресторанах можно перекусить или плотно пообедать и поужинать во время прогулки по ВДНХ.

Кафе и рестораны на ВДНХ

Выбор пользователей «Афиши Рестораны» 2023

Где купить кулич и куда идти на пасхальный бранч в Сочи

С коньяком и рикоттой в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/488579/" target="_blank">«Сыроварне»</a> и <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/sorrento-518424/" target="_blank">«Сорренто»</a>

Сразу в двух ресторанах сети Family Garden решили готовить куличи с изюмом, вымоченным в коньяке. Но главный секрет рецепта шеф спрятал в тесте: благодаря рикотте и натуральному сливочному маслу оно получилось особенно нежным и мягким. Украшение куличей под стать: хрустящую белковую шапку заменили пышной зефирной глазурью. 

Классические в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/pro-hinkali-507949/" target="_blank">«Pro. Хинкали»</a>

Здесь следует заказывать праздничную выпечку тем, кто ищет воспоминания из детства и хочет снова ощутить вкус бабушкиных гостинцев. Самый классический вариант — из сдобного дрожжевого теста, с черносливом, курагой, изюмом, лимонной цедрой и ванилином, покрытый белоснежной сахарной глазурью с разноцветной посыпкой. Готовят в двух размерах — 520 и 350 грамм.

Эстетские в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/no-13-496524/" target="_blank">«№13»</a>

На сочинских Патриках все по-модному: сразу два вида итальянских пасхальных панеттоне c изысканным минималистичным декором предлагают на роль главного десерта 5 мая. Первый — для поклонников шоколада: из него сделаны тесто, ганаш для украшения и заварной крем для начинки. Второй — более классический вариант: с апельсиновыми цукатами, заварным кремом, шоколадными каплями и глазурью из маршмеллоу. 

Творожные в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/497095/" target="_blank">Luckydze</a>

Куличи из Luckydze претендуют на роль самых сочных — шеф говорит, все благодаря большому количеству творога в составе теста. Пикантности добавляют клюква, вымоченная в коньяке, и цукаты из апельсинов. 

Цуреки в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/grekos-507950/" target="_blank">«Грекос»</a>

Если хотите узнать, чем принято угощать на Пасху в солнечной средиземноморской стране, отправляйтесь в «Грекос». Там готовят традиционные пасхальные цуреки — воздушную выпечку из сдобного теста, с лимонными и апельсиновыми цукатами, украшенную миндальными лепестками.

Со съедобной вербой и мимозой в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/mamino-458125/" target="_blank">«Мамино» </a>

Настоящие украшения для стола объединили с традиционной выпечкой в ресторане сети LRG. Куличи готовят на сливочном масле, добавляют специи и изюм, но самое главное в них — съедобная веточка вербы или мимозы, сделанная кондитерами. К слову, к выпечке можно добавить шоколадные яйца, крашенки и творожную пасху с изюмом. 

Панеттоне в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/508330/" target="_blank">Lino </a>

Шеф-кондитер итальянского ресторана Николай Хацкевич подготовил праздничный десерт в аутентичных традициях родины лимончелло. Итальянский аналог куличей — пирог панеттоне — в Lino делают с цукатами, белым и молочным шоколадом, заварным кремом и орехами.

Праздник для детей в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/351131/" target="_blank">«Династии»</a>

Настоящий семейный бранч приготовили гостям краснополянского проекта. Взрослых встретят приветственным бокалом игристого и предложат специальный бранч-сет из салата с хумусом и клубникой, смёрребрёдов с форелью и муссом из копченой свеклы и, конечно, куличей и крашеных яиц. Малышам в это воскресенье предложат особенный вариант подачи детского меню — грузовичок с аппетитными картофельными дольками и котлетку из нежной курочки с пюре, а еще покажут кукольный спектакль «Маша и медведь» по мотивам всем известной сказки.

Яичные бои в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/493478/" target="_blank">«Дельфин и русалка» </a>

В ресторане не изменяют обычаям и в первую очередь ждут всех гостей на традиционное состязание, в котором они сойдутся с официантами, чтобы выяснить, чьи яйца крепче. Малышей ждет интерактив от детского центра развития Primo.club: вместе с нянями они сделают пасхальные сувениры в технике декупаж.

Театральная постановка в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/495269/" target="_blank">«Морском» </a>

Бренд-шеф Илья Захаров подготовил к 5 мая специальный сет из зеленого салата с моченой клубникой и крабом, бриошь с тартаром из тунца, красной икрой и гелем из желтка, рыбный пирог с соусом из пастернака и ригатони с говяжьей щекой, томатами и соусом морне. На десерт подадут авторскую версию знаменитого пасхального угощения — нежную творожную пасху с ванилью и манго. Пока родители будут погружаться в тонкости гастрономии и морского дзена с видом на горизонт, детей ожидает представление «Петрушкина комедия» в традициях русского площадного театра и специальное угощение.

Мастер-класс для детей в <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/507892/" target="_blank">Kaf-Kas </a>

Основная программа Светлого воскресенья посвящена детям. Команда детского центра «Кругосветка» проведет для ребят творческий мастер-класс по созданию симпатичных тематических сувениров — пасхальных кроликов и цыплят на картонных подставках; а шеф-повар Александр Шаповалов научит красиво украшать пасхальные куличи. Обещают, что каждый малыш получит приятные праздничные подарки от партнеров ресторана. О взрослых тоже не забыли: им подадут праздничное угощение из авторских мини-куличей.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем <a href="https://t.me/afisharestaurants" target="_blank">телеграме</a> и в <a href="https://zen.yandex.ru/afisharests" target="_blank">«Дзене»</a>.

№13

Luckydze

Грекос

Kaf-Kas

Pro. Хинкали Сочи

Мамино

Сыроварня Сочи. Адлер

Сорренто

Дельфин и русалка

Lino

Династия

Морской

Подборки

Яйца с сюрпризом, кролик и скарчелла: пасхальные десерты в ресторанах Москвы

Коллаборация <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/60594/" target="_blank">Savva</a>, <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/508027/" target="_blank">Layerz Bakery</a> и Jean Rene

Пасхальный десерт в Savva рожден в союзе бренд-шефа ресторана Андрея Шмакова, основателей Layerz Bakery и Layerz Cafe Глена Баллиса и Тома Халпина и бренда десертов Jean Rene. Идеально ровное и гладкое шоколадное яйцо (3000 р.) покрывают шоколадным велюром, а гнездо и другие детали сладкой композиции отливают из молочного шоколада с кусочками хрустящего печенья, дополняя цельным фундуком. Кстати, французский шоколатье Йоанн Жан Рене — кондитер в четвертом поколении. Так что сюрприз, который спрятали внутри яйца, точно должен удивить!

Переосмысление творожной пасхи в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/494293/" target="_blank">Grace Bistro</a>

Некоторые шеф-повара любят обращаться к классике, чтобы создавать что-то новое. Еще более удивительные творения получаются, когда происходит объединение нескольких традиций. Так, Ренат Царицанский в Grace Bistro перепридумал классическую творожную пасху, придав ей форму французских канеле (570 р.). Однако в отличие от оригинала этот десерт сделан из творога и хрустящего белого шоколада, а подается с ванильным мороженым и сахарным миндальным чипсом. Уверены, что даже в Бордо — на исторической родине canelé — впечатлились бы такой интерпретацией!

Кролик-рафаэлло в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/nome-496272/" target="_blank">Nome</a>

Любовь шеф-повара Александра Челмакина к азиатским вкусам чувствуется и в подготовленном к Пасхе десерте. С первого взгляда эта полусфера с ушками может напомнить большое рафаэлло. Однако свою версию шеф делает из пропитанного кокосовым пюре бисквита с муссом на основе кокоса и ананаса, а наполняет сливочным кремом, не забывая и про спрятанный внутри орешек. Подается десерт на песочном диске песочного сабле. Ловить «Кролика» (530 р.) за уши можно уже сейчас на кондитерской витрине Nome.

Необычный кулич скарчелла в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/409747/" target="_blank">Scrocchiarella</a>

Те, кто хочет глубоко изучить итальянские культурные коды, оценят подход в пиццерии Scrocchiarella. Тут делают традиционную итальянскую пасхальную выпечку скарчеллу (scarcella) из сдобного теста с цедрой лимона и апельсина, оливковым маслом и оливками. Выпекают эту сдобу самых разных форм. А в процессе вкладывают в нее вареное яйцо. В Scrocchiarella скарчеллу делают в форме круглой плетенки с уже покрашенными пасхальными яйцами. 5 мая, в пасхальное воскресенье, всем гостям ресторана подадут скарчеллу в качестве комплимента. Но можно заказать и заранее, домой (500 р.).

Футуристичное яйцо в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/350879/" target="_blank">Butler</a>

Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави в тандеме с шеф-кондитером Ириной Думбадзе готовят воистину самое фотогеничное меню на Пасху. Дави традиционно отвечает за итальянские панеттоне по уникальному рецепту, а Думбадзе — за кондитерские изделия. Грациозное яйцо из белого шоколада с лимоном и карамелизированными фисташками (4500 р.) напоминает своей формой футуристичную сумку Coperni. Другое яйцо с апельсином и цукатами (3800 р.) мимикрирует под кедровую шишку и состоит из двух видов шоколада: горького и белого.

Киндер-сюрприз по-итальянски в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/495356/" target="_blank">Lumicino</a>

В самом итальянском из ресторанов Уиллиама Ламберти любят гастрономические традиции и всегда с любовью о них рассказывают. К Пасхе же вообще особое отношение — это любимый семейный праздник ресторатора. Так вот, по одной из итальянских традиций, родители делают для детей сладости в виде яиц, в которые кладут разные, в том числе съедобные, подарки. В Lumicino авторские пасхальные десерты наполнили сладостями. Внутри «Апельсина» (3000 р.), посвященного книге Ламберти «Оранжада», «Фисташки» (4500 р.), «Рафаэлло» (4500 р.) и цветного пасхального яйца (4000 р) — печенье, драже, безе и конфеты.

Savva

Layerz Bakery

Grace Bistro

Nome

Butler

Scrocchiarella

Lumicino

С видом и вином: 5 ресторанов при винодельнях

В мае российские вина вновь ощутимо подорожают из-за увеличившихся ставок акцизов. Это печально, но есть и хорошие новости. Впереди длинные выходные, на которых можно успеть ознакомиться с успехами отечественного виноделия по еще не выросшим пока ценам или принять свершившийся факт достойно — с бокалом игристого и в гастрономическом сопровождении к нему. 

<a href="https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/seven-518570/" target="_blank">Seven</a>, курорт Абрау-Дюрсо

Открывшийся прошлой осенью Seven расположен, как и следует из его названия, на седьмом этаже нового четырехзвездочного отеля Abrau Light Resort &amp; Spa. Это первый паназиатский ресторан на курорте Абрау-Дюрсо с легким уклоном в японский минимализм, панорамными видами на озеро и окружающие его природные красоты. В марте этого года команда Абрау-Дюрсо, в которую также вошел сушеф Seven Алексей Сухих, отличилась победой в полуфинале и почетным третьим местом на Всероссийском кулинарном чемпионате среди шеф-поваров Chef a la Russe. Сергей Альшевский, бренд-шеф ресторана, разрабатывая новое для курорта азиатское меню, искал сочетания восточных традиций с местными игристыми и тихими винами. Так, например, бургер бао, состоящий из булочки на пару, приготовленной на гриле котлеты из мраморной говядины, маринованных в васаби огурцов и соуса шичими, сделанного на основе сычуаньского перца, нори и цедры апельсина, рекомендуется запивать каберне-совиньоном. Тема игристого при этом, естественно, остается ведущей: его подают в качестве аперитива, к закускам, салатам и десертам, обеспечивая посетителям долгожданный майский дзен и принятие любых грядущих ценовых ударов по отечественному шампанскому. 

<a href="https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/vinoterriya-496729/" target="_blank">«Винотеррия»</a>, хутор Семигорский

Авторская черноморская кухня шеф-повара Евгения Вийтык сделала это место одним из обязательных для посещения на юге. «Винотеррия» регулярно входит в ресторанные рейтинги и получает заслуженные награды. Ресторан — часть загородного комплекса, состоящего из семейной винодельни Nesterov Winery, мини-отеля с видом на виноградники, на которых выращиваются автохтонные и редкие сорта советской и немецкой селекции, такие как «рислинг», «солярис», «виорика», «саперави», «красностоп золотовский» и «рубин голодриги». Оценивать купаж и полнотелость полученного вина можно под форшмак по-черноморски из барабульки, саргана и луфаря с хрустящей чиабаттой и яблочным пюре, море-ям с креветками, рапанами и кефалью или филе фермерской перепелки с каштановым хумусом и кукурузным соусом. Пасторальные умиротворяющие пейзажи — дополнительный повод провести в этом месте между Новороссийском и Анапой если не все выходные, то как минимум майский вечер.

<a href="https://www.afisha.ru/gelendzhik/restaurant/chateau-de-talu-495354/" target="_blank">Château de Talu</a>, Геленджик

Место силы франкофонов и поклонников шинуазри открылось на побережье относительно недавно, в 2021 году. Винодельня, виноградники с видом на море и замок-ресторан в стиле Людовика XIV, принадлежащий холдингу экс-губернатора Краснодарского края Александра Ткачева, назван, согласно французской традиции, по первым буквам имен его дочерей Татьяны и Любови. Кухню с акцентом на французскую и русскую классику ставили заслуженный бренд-шеф Илья Захаров и шеф-повар Сергей Куприянов. В Château de Talu призывают уважать французское art de vivre и соблюдать дресс-код: согласно правилам, днем это smart casual, вечером «коктейль». Пренебрегать правилом не стоит, так как в ресторан в ненадлежащем наряде могут и не пустить. Пробовать Сергей Куприянов советует луковый суп с черными лисичками, накрытый воздушным тестом с запеченным пармезаном, теплый салат с ростбифом, маринованными овощами и вялеными томатами, подкопченный, тающий во рту говяжий язык и краба с авокадо и гелем из розового вина. Фотографироваться в Château de Talu можно буквально везде: хоть на фоне французского парка перед замком, хоть в самом ресторане, хоть в залах для дегустаций, красном и белом. Все локации на фото выглядеть будут по-французски безупречно.

<a href="https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/pastoral-518571/" target="_blank">«Пастораль»</a>, «Долина Лефкадия», село Молдаванское

В мае после реконструкции открывается ресторан «Пастораль» в «Долине Лефкадия». Во внутреннем дворике теперь растут оливы и розмарин, в отделке появились элементы из дерева и натурального камня, градус окружающей сельской романтики еще больше увеличился. В основе кухни по-прежнему концепция нулевого километра, когда продукты в ресторан поставляются с близлежащих ферм и собственных огородов и теплиц. В меню, наряду с новыми позициями, сохранились проверенные за 10 лет существования «Пасторали» хиты: запеченный в дровяной печи камамбер, уха с осетриной и раком, охотничьи котлеты из фазана с сыром манчего, тальятелле с рагу из фермерского гуся и сырный мусс с ягодным сорбетом. Обновленная винная карта, помимо игристого, оранжевого, тихих красных и белых, включает в себя личную коллекцию миллезимных вин семьи Николаевых, владельцев и основателей винодельческого хозяйства и проекта «Долина Лефкадия». 

<a href="https://www.afisha.ru/krasnodar/restaurant/chateau-pinot-496730/" target="_blank">Château Pinot</a>, Новороссийск, село Федотовка

Специалитетом ресторана при семейной гравитационной винодельне «Шато Пино» являются улитки эскарго с собственной улиточной фермы. Экскурсии на нее — часть туристической программы агрокомплекса «Шато Пино», а сами улитки — символ винодельни, ранее называвшейся «Усадьба Мысхако», но переименованной по причине того, что возникала путаница с более старым расположенным неподалеку хозяйством «Мысхако». К винодельне в пяти уровнях прилагается отель, гастрономическое бистро с инфинити-бассейном, виноградники и виды на море и гору Мысхако. В ресторане, ориентированном на французскую и русскую кухни, кроме классических эскарго подают паштет, пасту и пломбир, также из улиток. Заедать их предлагается хлебом из собственной пекарни, а запивать, соответственно, белыми винами местного производства.

Seven

Château Pinot

Пастораль

Винотеррия

Château de Talu

Куличные бои: самые красивые и нарядные куличи ресторанов Москвы

Куличи с васильками в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/pechorin-492113/" target="_blank">«Печорине»</a>

Команда «Печорина» подготовила к празднику традиционные Пасхальные куличи (2500 р.) на пышном тесте с изюмом, вяленой клюквой и верхушкой из сахарной глазури и воздушного риса. А также представила мини-куличи (380 р.) с трогательным декором в виде васильков — идеальный формат, чтобы устроить пасхальные посиделки в большой компании. Угощения из сливочного теста с добавлением вяленого абрикоса и фундучного шоколада, покрытые блестящей глазурью бело-голубого цвета с лепестками василька, дополнят сет-дизайн и создадут праздничное настроение в пасхальное воскресенье.

Кулич-букет в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/410747/" target="_blank">Buro TSUM</a>

Этот украшенный цветами кулич из Buro TSUM (2300р. за 600 г, 2900р. за 800 г) устроит настоящий праздник весны на столе. Внутри — апельсиновые цукаты, сушеная клюква, выдержанные в роме фисташки, а на шапке из сахарной помадки — яблочный зефир, драже с шоколадом и полянка белых и лиловых цветов. Сразу просится и дресс-код — сарафан-кор.

Кулич с котом-талисманом в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/507709/" target="_blank">Mr. Lee</a>

Тесто для этого кулича настаивается трое суток и выдерживается по особой рецептуре. Далее в несколько этапов в него вводятся сначала основные ингредиенты, а затем начинка: фрукты, изюм и цукаты. Однако главное — снаружи. Пасхальный кулич (7000 р.). в китайском Mr. Lee украшают восточным талисманом, приносящим удачу, — котом Манэки-нэко из прозрачной карамели ярко-красного цвета, каждого из которых шеф-кондитер Бек Караев отливает индивидуально. Дружба народов как она есть. 

Кулич с поп-корном в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/508345/" target="_blank">0.75 please Moscow</a>

Кулич из сибирского 0.75 please Moscow (1390 р.), украшенный золотым попкорном, — идеальный экземпляр для киноманов. Шеф-кондитер Полина Зубаха делает пасхальную выпечку по рецепту 1910 года из заварного теста, замешанного с миндалем, лимонными цукатами и ванилью, а на блестящую, с глазированной помадкой шапочку раскладывает карамельный попкорн. Но и это еще не все: кулич наполняют кремом со вкусом попкорна. Претендент на пасхальный «Оскар» определен!

Куличи с сиренью в ресторанах Probka Family

Нарядные куличи с пышными боками (3900 р.) в ресторанах Арама Мнацаканова пекут на закваске (вместо дрожжей), сливочном масле, с натуральной ванилью и домашними цукатами. Украшают ароматную выпечку глазурью и объемным узором в виде фиолетовых цветов сирени. Искать пять лепестков и загадывать желания можно с 27 апреля в московских ресторанах Probka family (<a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/493320/" target="_blank">Maritozzo</a>, <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/493092/" target="_blank">Mama Tuta</a>, <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/35781/" target="_blank">Probka</a>).

Кулич с гнездом в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/496455/" target="_blank">Yauza</a>

Только представьте: льняные скатерти, свечи ручной работы, маленькие вазочки с полевыми цветами и пасхальный кулич из Yauza c праздничным украшением в виде гнездышка (2580 р. за 800 г). Мягкую сладкую сдобу шеф-кондитер Дарья Серебрякова наполняет апельсиновыми цукатами, фисташками, шоколадом, белым изюмом и нежным ванильным кремом с легкими ромовыми нотками.

Кулич с яйцами из марципана в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/24757/" target="_blank">Modus</a>

Этот нарядный весенний кулич (1800 р. за 550 г, 800 р. за 190 г) от Андрея Жданова будет хорош на белой скатерти и станет отличной мотивацией достать фарфоровый чайный сервиз и разложить семейное столовое серебро. Цукаты, орехи, аромат апельсина, белоснежная глазурь и яйца из марципана — все при нем.

Античный кулич в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/487178/" target="_blank">«Пифагор»</a>

В «Пифагоре» предлагают куличи (2800 р.) в античном стиле с декором из колонн и фигурок, покрытых шоколадным велюром с молочным муссом внутри. И этот вариант будто сам и подсказывает идею оформления праздничной сервировки: вспоминайте мифы и легенды Древней Греции и украшайте стол хоть нарциссами, хоть гипсовыми бюстами.

Кулич с пряничными ушками в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/496814/" target="_blank">Cream Soda</a>

В сети кафе Cream Soda классический кулич (1490 р.) с сочным изюмом, вяленой клюквой и воздушной шапкой из маршмеллоу украшают пряничными ушками. Дополнить пасхальный стол с таким куличом можно корзинкой с разноцветными яйцами, а декором послужит трава, ботва, венки из цветов и шоколадные морковки.

Кулич с бренди в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/385751/" target="_blank">Community</a>

Кулич из Community от шеф-кондитера Луизы Земсковой может случайно превратить праздничный обед в препати. Дело в том, что внутри воздушного и ароматного кулича (7500 р.) — пралине из ореха пекан, изюм шигани и чернослив, который накануне Пасхи почти месяц настаивали на бренди пятилетней выдержки.

Веганский кулич с бутонами в <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/481446/" target="_blank">«Без рецепта» </a>

Плотные, напоминающие бисквит куличи в «Без рецепта» выпекают без глютена, на основе кукурузной муки, нерафинированного кокосового сахара с добавлением изюма и апельсинового фреша. Веганский кулич (2200 р. за 650 г) с фисташками и изюмом на миндальной и рисовой муке с добавлением урбеча из кешью и кленового сиропа украшается трогательными бутонами, лепестками цветов и обвязывается льняной лентой.

Probka на Цветном

Modus

Buro TSUM

Community

Печорин

Мама Tuta

Без рецепта

Maritozzo

Пифагор

Cream Soda

Yauza

0.75 please Moscow

Mr. Lee

Рамен с олениной, пшенка с крабом и блины с пелядью: куда отправиться на поздний завтрак в Красноярске

Рамен с олениной и грушевый пирог в баре <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/bulgakov-38400/" target="_blank">«Булгаков»</a>

Бренд-шеф Михаил Михайлов сделал все, чтобы с позднего завтрака в легендарном красноярском баре никто не ушел голодным, а заодно проникся утренними блюдами из локальных продуктов. Например, сибирским раменом с оленем, папоротником или маринованным яйцом (430 р.), а также бифштексом из алтайской утки с яйцом, картофельным кремом, яблочным деми с трюфелем и муссом пармезан (540 р.). На сладкое — теплый грушевый пирог с мороженым из фермерской сметаны (420 р.). На поздние завтраки ждут по выходным, с 12 до 16 часов, а при заказе двух блюд предложат бокал игристого, чай или кофе.

Авокадо на углях и пончики из сулугуни в ресторане <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/496684/" target="_blank">Fresco</a>

Для шефа Хайяма Аминова еда — это искусство, поэтому гедонисты идут во Fresco за нарядными завтраками. Их подают каждый день, до 16 часов, а в качестве комплимента каждому гостю дарят бокал игристого. Среди изысков — пышный круассан с томленым говяжьим ребром и трюфельным майо (550 р.), хрустящие пончики из мягкого сыра сулугуни с малиной и травами (330 р.) и авокадо с яйцом на углях (520 р.). 

Яйца с красной икрой и пшенка с крабом в ресторане <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/hello-wine-507920/" target="_blank">Hello Wine</a>

Заведение специализируется на поздних завтраках, поэтому карта бранчей действует каждый день, с 9 до 16. Меню бренд-шефа Романа Чемеренко универсально, но не лишено авторского подхода: если пшенная каша, то на кокосовом молоке и с крабом (490 р.), если лепешка, то йогуртовая, с трюфельной страчателлой собственного производства (280 р.). Гостям оставили место для творчества: целую страницу меню отдали под добавки в блюда из яиц — от базового бекона, пармезана и томатов до красной икры, угря или артишоков, чтобы дополнить блюдо на свой вкус.

Спринг-роллы с креветками и панкейки с икрой в кафе <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/smith-496560/" target="_blank">Smith</a>

В стильном заведении Ольги Цветочкиной и Дмитрия Леконцева, меню которого шагнуло далеко за пределы рядовой кофейни, завтраками кормят весь день. Исключение — причудливые каши, которые исчезают после 11. Вариантов побранчевать — несколько десятков. От сэндвича на черном хлебе с сыром бри, беконом и карамельной грушей (390 р.) или овощных панкейков со страчателлой и красной икрой (550 р.) до фитнес-вариантов. Например, спринг-ролла с креветками, авокадо и манго (330 р.) или чиа-боула с манго и веганской соленой карамелью (350 р.).

Сэндвич с пастрами и брускетта с лососем в кофейне <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/zizzi-coffee-518568/" target="_blank">Zizzi coffee</a>

На перетекающий в ланч поздний завтрак перемещайтесь в камерную кофейню в бывшем доме купца-золотопромышленника Александра Данилова. Если повезет и будет тепло, занимайте места на импровизированной террасе на тротуаре. Блюда компактного меню, будь то брускетта с лососем и авокадо (409 р.), сырники с цитрусовым чатни (279 р.) или скрэмбл с пастрами (329 р.), — лучшее сопровождение к авторским кофейным напиткам или классике вроде американо или латте.

Блины с енисейской пелядью и рисовая каша с манго в ресторане <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/cheshuia-493733/" target="_blank">«Чешуя»</a>

Одно из приметных мест для завтраков — ресторан «Чешуя», где приятно начать день с видом на исторический центр или сквер Сурикова. Завтраки подают каждый день до 14 часов, а стартовать предлагают с бокала игристого или коктейля. С точки зрения выбора разнообразие исключительное. Бренд-шеф Роман Чемеренко не обошел стороной классику — вроде картофельной вафли с яйцом пашот и красной икрой (620 р.), горячего бутерброда с ветчиной и сыром (390 р.) или рисовой каши с манго и орехами (330 р.). Сибирским специалитетам тоже нашлось место: начните день с блинов с енисейской пелядью (260 р.) или черемуховых вареников (420 р.).

Сытные вафли и норвежский завтрак в кофейне <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/bloom-coffee-518569/" target="_blank">Bloom coffee</a>

Завтраки здесь подают весь день, а столы не бронируют, поэтому в час пик посетители толпятся у стойки в ожидании свободного места. По сути, все меню — это завтраки, от омлета с креветками и спаржей (450 р.) и сырников с цитрусовой панна-коттой и грейпфрутом (290 р.) до вафли со скрэмблом и беконом (390 р.). Внимания заслуживают сеты, созданные в привязке к странам: например, итальянский завтрак с омлетом, круассаном, овощным салатом с моцареллой и лососем (490 р.) или норвежский с семгой и тостами с творожным сыром (490 р.).

Круассан с креветкой и омлет с горошком в пекарне <a href="https://www.afisha.ru/krasnoyarsk/restaurant/12-sloev-508269/" target="_blank">«12 слоев»</a>

Пекарне ресторатора Александра Митракова на Театральной площади не знакомы ограничения. Меню завтраков не заканчивается на выпечке и десертах, постоянно обновляется и доступно гостям с утра до закрытия. В новой расширенной версии — модные позиции вроде омлета с брокколи и зеленым горошком (360 р.) и яиц-пятиминуток в турецком стиле (460 р.), а также сытные варианты, на прославленных круассанах и хлебе. Присмотритесь к круассану с креветкой, майо-шрирачей, гаукамоле, шпинатом и омлетом (650 р.) и крок-мадам на хлебе, с копченой шейкой, беконом и сыром (380 р.).

Булгаков

Bloom Coffee

Zizzi coffee

12 слоев

Чешуя

Smith

Hello Wine

Fresco

11 веранд Большого Сочи для курортного настроения

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/delmar-61285/" target="_blank">Delmar</a>

Путешествие в Средиземноморье и чистота эстетики объединились в одной локации. Бело-голубой декор, морской бриз и собственный пляж — весомые аргументы в пользу того, чтобы устроить сиесту здесь. Расположиться можно на одном из лежаков, лениво потягивая прохладные напитки. Для тех, кто любит превознестись и побыть над суетой, с 10 утра открыта веранда на крыше — с видом на горизонт.

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/neo-bistro-m-494677/" target="_blank">Miramar Neo Bistro</a>

Хотите почувствовать себя героями сериала «Белый лотос»? Вам сюда. «Ближе всех к яхтам» — гласит слоган необистро, и он же намекает на особенность локации. Действительно, на летней веранде здесь кажется, что до ближайших пришвартованных судов рукой подать. Заказывайте сет закусок и наслаждайтесь утопающим в бокале шампанского закатным солнцем — это очень красиво. Главное — не войти в роль владельца яхты и не разбить о чужое богатство бутылку игристого.

Самая высокая терраса на первой линии побережья находится на четвертом этаже одного из популярных ресторанных комплексов. Отсюда видна и марина, и закат, и величественный шпиль здания морского порта. А еще это отличное место для pre-party или высокого во всех смыслах ужина.

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/fedina-dacha-495966/" target="_blank">«Федина дача»</a>

Место для отдыха всей семьей. Пока дети развлекаются в просторной игровой комнате под присмотром няни, взрослые могут ностальгировать по юности (именно здесь снимали знаменитую сцену с песней про зайцев в исполнении Юрия Никулина из к/ф «Бриллиантовая рука»). Большой плюс еще в том, что родителю выдается QR-код для видеонаблюдения за ребенком, поэтому, даже отдыхая на летней веранде, можно быть спокойным за своего малыша. 

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/493478/" target="_blank">«Дельфин и русалка»</a>

Танцы прямо в здании морского порта? Что? Да! Локация для вечеринок и магнит для знатоков города черных ночей притягивает не только историческим антуражем и живописными видам. Ресторан хорош еще тем, что в пятницу и субботу работает до последнего гостя. Значит, это удачная точка, откуда можно отправиться встречать рассвет. 

Первый сезон сицилийской веранды на черноморском побережье стартовал. Самое время прийти и насладиться авторскими коктейлями под аккомпанемент антипасти, дегустировать новинки летнего меню в окружении олив и лимонов, делать фотографии на фоне яркой керамики в духе побережья Амальфи и радоваться тому, что «у нас» совсем не хуже. 

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/vasilchuki-chaihona-no-1-518566/" target="_blank">Vasilchuki Chaihona №1</a>

Чайхана от братьев-рестораторов на набережной Адлера занимает территорию премиум-отеля «Арфа». Такое соседство сильно упрощает выбор места для проживания. Сзади — бассейн, впереди — море. А между ними вы на веранде ресторана потягиваете паровой коктейль и любуетесь зелеными пальмами, наслаждаясь тихой роскошью.

Веранда на первой береговой линии утопает в зелени, ветер играет плетеными абажурами, брызги от фонтана, мебель из ротанга — здесь все сразу погружает в ощущение отпуска. Добавьте к этому детвору, которая сбегается сюда за лимонадом, дополняя курортный вайб. Под порцию хачапури по-аджарски или фирменные хинкали, глядя на окружающую картину, так и хочется сказать: «Вот это и есть жизнь!»

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/dinastiia-351131/" target="_blank">«Династия»</a>

Самая зеленая терраса Красной Поляны, которую по праву называют садом. Особенно приятно начинать здесь день. В тени кленов, олив, тутовника, алычи и яблонь завтрак с бокалом игристого из коллекции ресторатора Вячеслава Галкина «заходит» особенно хорошо. Кстати, будьте готовы к тому, что останетесь на обед и ужин. Очень уж незаметно здесь течет время.

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/co-co-chalet-496875/" target="_blank">Co-co Chalet</a>

Уютные вечера у камина с видом на горы за окном уже уступают место душевным беседам у костра. Специально для этого в Co-co Chalet организован внутренний двор, где так и хочется вести неспешные разговоры о высоком, будь то красота горных вершин, аромат вина в бокале или гастрономическое удовольствие от блюд шеф-повара Вадима Горбанева.

<a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/surf-coffee-518565/" target="_blank">Surf Coffee</a>

Актуальность посиделок в центре горного поселка сохраняется круглый год. Но в теплое время особенно приятно провести здесь время в компании свежезаваренного кофе, горячего cэндвича и духа свободы серферской жизни.

Delmar

D.O.M.

Vasilchuki Chaihona №1

Nino

Co-Co Chalet

Surf Coffee x Krasnaya Polyana

Miramar Neo Bistro

Федина дача

Триумф ремесленного хлеба: итоги премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024»

За звание лучших в этом году боролись 14 концепций из Нижнего Новгорода, Калининграда, Самары, Калужской области, Краснодарского края, Москвы и Санкт-Петербурга.

Читайте также: <a href="https://www.afisha.ru/restaurant-news/retsepti-xix-veka-kuhnya-bez-elektrichestva-i-shokoladnii-bar-14-interesnih-restorannih-kontseptsii-rossii/" target="_blank">Рецепты XIX века, кухня без электричества и шоколадный бар: 14 интересных ресторанных концепций России</a>

В этот день шеф-повара ресторанов-финалистов обсуждали тренды, делились лайфхаками и профессионализмом на мастер-классах, а вечером голосованием гостей — профессионалов и экспертов индустрии — были определены победители.

Первое место заняла ремесленная пекарня из Самары <a href="https://www.afisha.ru/samara/restaurant/beloturka-507895/" target="_blank">«Белотурка»</a>, в которой бездрожжевой хлеб пекут во французской подовой печи. На второй ступени пьедестала ресторан <a href="https://www.afisha.ru/kaliningrad/restaurant/balt-496751/" target="_blank">«Балт»</a>, названный в честь древнего народа Калининградской области и стран Прибалтики, в меню которого куршские лепешки из печи, тартар из местных бычков, карпаччо из сала, балтийская камбала и другие диковинки с историей. Бронза останется в Москве — ее взял фудхолл <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/dom-rossiyskoy-kuhni-508149/" target="_blank">«Дом Российской кухни»</a> на ВДНХ, собравший кулинарные традиции со всей России.

Победители премии:

«Бронзовая Пальмовая ветвь» — <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/dom-rossiyskoy-kuhni-508149/" target="_blank">«Дом Российской кухни»</a>, Москва.

«Серебряная Пальмовая ветвь» — <a href="https://www.afisha.ru/kaliningrad/restaurant/balt-496751/" target="_blank">«Балт»</a>, Зеленоградск.

«Золотая Пальмовая ветвь» — <a href="https://www.afisha.ru/samara/restaurant/beloturka-507895/" target="_blank">«Белотурка»</a>, Самара.

Ресторан «19», Нижний Новгород.

Кроме основных вручили и специальные призы «Пальмовой ветви»:

Выбор «Афиши Рестораны» — <a href="https://www.afisha.ru/nnovgorod/restaurant/19-518464/" target="_blank">ресторан «19»</a>, Нижний Новгород.

«Стабильная и прибыльная франшиза» — ресторан грузинской кухни <a href="https://www.afisha.ru/samara/restaurant/khachapuri-tetushki-mariko-347840/" target="_blank">«Хачапури Марико»</a>, Москва.

«Самый перспективный кавказский ресторан Юга России» — ресторан <a href="https://www.afisha.ru/sochi/restaurant/kaf-kas-507892/" target="_blank">Kaf-Kas</a>, Красная Поляна, Сочи.

Спецприз от «Аппетитного маркетинга» «Лучший запуск ресторана» за самую эффективную промо-кампанию по запуску проекта — ресторан <a href="https://www.afisha.ru/msk/restaurant/narnia-507819/" target="_blank">Narnia</a>, Москва.

Лучшая концепция 2024 по версии медиа-жюри – <a href="https://www.afisha.ru/kaliningrad/restaurant/balt-496751/" target="_blank">«Балт»</a>, Калининград.

Ресторатор года по версии «Пальмовой ветви» — Антон Пинский, Виталий Истомин, Артем Лосев.

Лучшая российская концепция за границей — Birds.

«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024» вручается за лучшую новую ресторанную концепцию каждый год. Официальные партнеры фестиваля и премии — «СберМаркет» и «ВТБ.Чаевые».